Примерное двухнедельное меню для учащихся 7 до 12 лет, имеющих условия для работы на сырье весна, лето Возрастная категория:от 7 до 11 лет Характеристика питающихся:Без особенностей № рецептуры Название блюда Неделя 1 Понедельник Завтрак 54-9г-2020 Рагу из овощей 54-6м-2020 Биточек из говядины 54-2соус-2020 Соус белый основной 54-13хн-2020 Напиток из шиповника Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 235 Суп - лапша домашняя 54-12г-2020 Каша пшенная рассыпчатая 54-23м-2020 Биточек из курицы 54-1соус-2020 Соус сметанный 54-2хн-2020 Компот из кураги Пром. Хлеб пшеничный Пром. Апельсин Пром. Хлеб ржаной Итого за Обед Итого за день Неделя 1 Вторник Завтрак 54-10з-2020 Салат из капусты с овощами 54-10г-2020 Картофель отварной в молоке 54-2р-2020 Котлета рыбная (горбуша) 54-23гн-2020 Кофейный напиток с молоком Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 54-12з-2020 Икра морковная Суп из овощей с фрикадельками 54-5с-2020 мясными 54-7г-2020 Рис припущенный 54-4м-2020 Котлета из говядины 54-5соус-2020 Соус молочный натуральный 54-22хн-2020 Кисель из вишни Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Итого за Обед Итого за день Неделя 1 Среда Завтрак Масса Белки Жиры Углеводы Калорийность г. г. г. г. ккал 150 90 20 200 30 25 515 2.9 7.5 16.4 15.7 0.5 0.8 0.6 0.2 2.3 0.2 1.7 0.3 24.4 24.7 200 5.1 10.1 150 6.4 6.5 90 17.2 3.9 20 0.3 1.6 200 1 0.1 20 1.5 0.2 100 0.9 0.2 30 2 0.4 810 34.4 23 1325 58.8 47.7 13.6 14.8 0.9 15.1 14.8 8.4 67.6 133.3 265.7 12.5 65.4 70.3 42.7 589.9 26.1 35.5 12 0.7 15.6 9.8 8.1 10 117.8 185.4 215.5 225.8 151.8 18.6 66.9 46.9 37.8 51.2 814.5 1404.4 70 160 90 200 25 30 575 2 4.8 15.8 3.9 1.9 2 30.4 4.7 5.9 5.9 2.9 0.2 0.4 20 2 28.3 7.7 11.2 12.3 10 71.5 58.3 185.2 147.3 86 58.6 51.2 586.6 60 1.3 4.3 6.1 67.9 200 8.6 6.1 13.9 144.9 35 14.8 1.9 12.9 9.8 5 99.4 170.9 196.8 265.7 23.8 52.9 46.9 25.6 824.5 1411.1 150 3.5 4.8 90 16.4 15.7 20 0.7 1.5 200 0.2 0 20 1.5 0.2 15 1 0.2 755 33.2 32.8 1330 63.6 52.8 53-19з-2020 54-6о-2020 54-2т-2020 Масло сливочное (порциями) 15 0.1 10.9 Яйцо вареное 50 6 5.1 Запеканка из творога с морковью 170 17.7 10.4 чай зеленый 200 0.2 0 Пром. Хлеб пшеничный 35 2.7 0.3 Пром. Хлеб ржаной 30 2 0.4 Итого за Завтрак 500 28.7 27.1 Обед Салат из свежих помидоров и 54-5з-2020 60 0.6 3.1 огурцов 54-1с-2020 Щи из свежей капусты со сметаной 200 4.7 5.6 712 Курица запеченая 90 13.3 17.8 54-4г-2020 Каша гречневая рассыпчатая 180 9.9 7.6 54-3соус-2020 Соус красный основной 20 0.7 0.5 54-32хн-2020 Компот из свежих яблок 200 0.2 0.1 Пром. Хлеб пшеничный 40 3 0.3 Пром. Хлеб ржаной 30 2 0.4 Итого за Обед 820 34.4 35.4 Итого за день 1320 63.1 62.5 Неделя 1 Четверг Завтрак Каша вязкая молочная пшеничная 54-14к-2020 200 8 8.8 с изюмом 54-2гн-2020 Чай с сахаром 200 0.2 0 Пром. Варенье 50 0.2 0.1 Пром. Хлеб пшеничный 30 2.3 0.2 Пром. Хлеб ржаной 35 2.3 0.4 Итого за Завтрак 515 13 9.5 Обед Салат из свеклы с курагой и 54-14з-2020 80 1.4 4.3 изюмом 54-6с-2020 Суп картофельный с клецками 250 5.8 4.1 54-8г-2020 Капуста тушеная 150 3.6 4.5 54-2м-2020 Гуляш из говядины 100 17 16.5 54-13хн-2020 Напиток из шиповника 200 0.6 0.2 Пром. Хлеб ржаной 45 3 0.5 Пром. Хлеб пшеничный 50 3.8 0.4 Итого за Обед 875 35.2 30.5 Итого за день 1390 48.2 40 Неделя 1 Пятница Завтрак 753 макаронные изделия отварные 150 6.5 5.7 54-5м-2020 Котлета из курицы 90 17.2 3.9 54-4соус-2020 Соус сметанный натуральный 30 0.9 4.9 54-3гн-2020 Чай с лимоном и сахаром 200 0.2 0.1 Пром. Хлеб пшеничный 30 2.3 0.2 Пром. Хлеб ржаной 30 2 0.4 Пром. Яблоко 100 0.4 0.4 Итого за Завтрак 630 29.5 15.6 0.2 0.3 29.7 0.1 17.2 10 57.5 99.1 70.7 282.8 1.1 82 51.2 586.9 1.8 37.5 5.7 0.1 43.1 1.8 9.9 19.7 10 92.1 149.6 92.2 214.1 280.4 14.1 41.6 93.8 51.2 824.9 1411.8 42.5 281.4 6.4 37 14.8 11.7 112.4 26.8 149.1 70.3 59.8 587.4 13.3 97.8 14.2 14.6 3.9 15.1 15 24.6 100.7 213.1 117 113.5 232.1 65.4 76.9 117.2 819.9 1407.3 29.2 12 2 6.6 14.8 10 9.8 84.4 194 151.8 55.8 27.9 70.3 51.2 44.4 595.4 Обед 54-16з-2020 Винегрет с растительным маслом 54-9с-2020 Суп фасолевый 54-11г-2020 Картофельное пюре 54-12р-2020 Рыба, запеченная с сыром и луком 54-22хн-2020 Кисель из вишни Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Итого за Обед Итого за день Неделя 2 Понедельник Завтрак 54-1з-2020 Сыр твердых сортов в нарезке Каша вязкая молочная рисовая с 411 маслом сливочным 54-23гн-2020 Кофейный напиток с молоком Пром. Хлеб пшеничный Пром. Джем из абрикосов Пром. Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед Салат из свежих помидоров и 54-5з-2020 огурцов 54-25с-2020 Суп гороховый 54-9г-2020 Рагу из овощей 54-23м-2020 Биточек из курицы 54-1хн-2020 Компот из смеси сухофруктов Пром. Хлеб ржаной Пром. Хлеб пшеничный Итого за Обед Итого за день Неделя 2 Вторник Завтрак 54-10г-2020 Картофель отварной в молоке 54-7м-2020 Шницель из говядины 54-4гн-2020 Чай с молоком и сахаром Пром. Хлеб ржаной Пром. Апельсин Пром. Хлеб пшеничный Итого за Завтрак Обед 54-10з-2020 Салат из капусты с овощами Суп с рыбными консервами 54-12с-2020 (горбуша) 712 Курица запеченая 54-5г-2020 Каша перловая рассыпчатая 54-5соус-2020 Соус молочный натуральный 54-32хн-2020 Компот из свежих яблок Пром. Хлеб ржаной 100 1.2 8.9 200 6.8 4.6 180 3.7 6.4 100 16.1 11 200 0.2 0 50 3.8 0.4 40 2.6 0.5 870 34.4 31.8 1500 63.9 47.4 6.7 14.4 23.8 2.9 12.9 24.6 13.4 98.7 183.1 111.9 125.9 167.2 175.2 52.9 117.2 68.3 818.6 1414 10 2.3 3 0 35.8 210 5.9 10.3 45.5 298.6 3.9 2.9 2.3 0.2 0.1 0 2.6 0.5 17.1 16.9 11.2 14.8 7.2 13.4 92.1 86 70.3 29 68.3 588 3.1 62.4 18.7 17.3 13.4 19.8 16.7 24.6 113.6 205.7 138.7 168.9 168.6 81 85.4 117.2 822.2 1410.2 28.3 14.8 8.6 3.3 8.1 4.9 68 185.2 265.7 50.9 17.1 37.8 23.4 580.1 200 30 10 40 500 100 1 5.1 250 8.2 3.5 190 3.6 9.5 100 19.1 4.3 200 0.5 0 50 3.3 0.6 50 3.8 0.4 940 39.5 23.4 1440 56.6 40.3 160 90 200 10 100 10 570 4.8 5.9 16.4 15.7 1.6 1.1 0.7 0.1 0.9 0.2 0.8 0.1 25.2 23.1 70 2 4.7 2 58.3 200 7.9 3.8 12.4 115.7 100 150 30 200 30 14.8 4.4 1.1 0.2 2 19.8 5.3 2.2 0.1 0.4 0.1 30.5 2.9 9.9 10 237.9 187.1 35.7 41.6 51.2 Пром. Хлеб пшеничный Итого за Обед Итого за день Неделя 2 Среда Завтрак 54-1о-2020 Омлет натуральный 738 Фрикадельки куриные 54-13хн-2020 Напиток из шиповника Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед 54-16з-2020 Винегрет с растительным маслом Борщ с капустой и картофелем со 54-2с-2020 сметаной 54-3г-2020 Макароны отварные с сыром Рыба, припущенная в молоке 54-6р-2020 (горбуша) 54-3гн-2020 Чай с лимоном и сахаром Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Итого за Обед Итого за день Неделя 2 Четверг Завтрак 54-4г-2020 Каша гречневая рассыпчатая 54-5м-2020 Котлета из курицы 54-23гн-2020 Кофейный напиток с молоком Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Пром. Яблоко Итого за Завтрак Обед 54-18з-2020 Салат из свеклы с черносливом Суп картофельный с крупой (с 219 пшенкой) 54-8г-2020 Капуста тушеная 54-2м-2020 Гуляш из говядины 54-33хн-2020 Напиток апельсиновый Пром. Хлеб пшеничный Пром. Хлеб ржаной Итого за Обед Итого за день Неделя 2 Пятница Завтрак 53-19з-2020 Масло сливочное (порциями) 54-16к-2020 Каша "Дружба" 54-6о-2020 Яйцо вареное чай зеленый 40 3 0.3 820 35.4 36.6 1390 60.6 59.7 160 90 200 30 30 510 13.5 19.2 16 8.2 0.6 0.2 2.3 0.2 2 0.4 34.4 28.2 19.7 87.5 155.5 93.8 821.3 1401.4 3.5 5.2 15.1 14.8 10 48.6 240.5 158.6 65.4 70.3 51.2 586 70 0.8 6.3 4.7 78.3 230 5.4 6.5 11.7 127 170 9 7.7 32.5 235.4 90 14.9 10.3 2.6 162.9 6.6 24.6 13.4 96.1 144.7 27.9 117.2 68.3 817 1403 35.9 12 11.2 9.8 5 9.8 83.7 233.7 151.8 86 46.9 25.6 44.4 588.4 200 0.2 0.1 50 3.8 0.4 40 2.6 0.5 850 36.7 31.8 1360 71.1 60 150 90 200 20 15 100 575 8.2 6.3 17.2 3.9 3.9 2.9 1.5 0.2 1 0.2 0.4 0.4 32.2 13.9 120 1.7 6.5 15.5 127.5 250 2.7 2.8 18.6 110.2 19.5 3.5 8 24.6 13.4 103.1 186.8 151.4 208.9 33 117.2 68.3 816.5 1404.9 0.3 20.4 0.3 0.1 132.2 143.6 70.7 1.1 200 4.8 6 90 15.3 14.9 200 0.2 0 50 3.8 0.4 40 2.6 0.5 950 31.1 31.1 1525 63.3 45 20 170 50 200 0.2 4.2 6 0.2 14.5 5 5.1 0 Пром. Пром. Пром. 54-24з-2020 208 54-11г-2020 54-16м-2020 54-2гн-2020 Пром. Пром. Джем из абрикосов Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Итого за Завтрак Обед Икра кабачковая Рассольник Ленинградский с перловкой Картофельное пюре Тефтели из говядины с рисом Чай с сахаром Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Итого за Обед Итого за день 40 30 30 540 0.2 0 2.3 0.2 2 0.4 15.1 25.2 28.8 14.8 10 74.7 115.8 70.3 51.2 584.9 120 1.8 5.7 8.9 93.5 250 2.1 4.7 15.4 112.8 23.8 7.3 6.4 24.6 16.7 103.1 177.8 167.2 199.7 26.8 117.2 85.4 802.6 1387.5 180 3.7 6.4 90 13 13.2 200 0.2 0 50 3.8 0.4 50 3.3 0.6 940 27.9 31 1480 43 56.2 Разработчик: "ФБУН Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора" 5